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干蘑菇家常做法大全?干蘑菇的家常做法大全

时间:2025-06-09 21:47:52 出处:悦刻旗舰商城阅读(143)

大家好  ,麻辣今天小编来为大家解答麻辣鱼火锅家常做法这个问题 ,鱼火麻辣鱼火锅家常做法大全很多人还不知道,法麻现在让我们一起来看看吧!辣鱼

本文目录

  1. 鱼火锅底料的火锅正宗配方
  2. 麻辣鱼火锅蘸料做法
  3. 商用麻辣鱼火锅的做法

鱼火锅底料的正宗配方

香菜50克,红尖椒50克 ,家常香菜50克,做法洋葱50克,大全小葱50克,麻辣蒜50克  ,鱼火盐3克,法麻豆瓣酱30克  ,辣鱼鸡粉3克 ,火锅味精3克,家常胡椒粉3克 ,做法香油3克,生抽10克,生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱 、蒜 、洋葱都切末,

2,平底锅中倒油,七分热时,转中火放入鱼片煎至两面金黄 ,放入香菜、尖椒 、小葱 、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

麻辣鱼火锅蘸料做法

材料:

2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的 ,比如白鲢等) ,半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖 ,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒 ,蒜若干,姜1块 ,大葱1根,味精盐少许 。

麻辣鱼火锅蘸料做法:

1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开。

2 、把鸡蛋清取出来和鱼肉一起搅拌  ,然后在锅中放油,等油热之后放入把香水鱼调料调料加入 ,翻炒两下。

3 、及时加入蒜 、姜、八角 、葱段 ,再翻炒两下。

4 、加入开水 ,不要多了 ,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了 。

5  、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟 ,再放鱼片。

6  、大概5分钟这样子 ,加入芹菜,大概熟的时候再加入豆腐,起锅时加点味精及很少的盐。

小诀窍

用鸡蛋青的作用 :鱼的口感好,鱼肉化。用芹菜的作用 :清香  ,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。

商用麻辣鱼火锅的做法

用料

胡萝卜400克,红酒100克、大葱40克、白胡椒40粒 、桂皮40片、橄榄油4大勺、盐少许  、白糖适量 、番茄酱200克、肉寇2颗。香叶5片 。植物油10克。

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